GOTICO ROSSO PICENO SUPERIORE DOP 75CL 14%

Appellation : Rosso Piceno Superiore DOP - Gotico Zone de production : Comune di Acquaviva Picena et Offida (province d'Ascoli Piceno) Terroir : argileux / SLM : 280-350M / Production annuelle : 80.000 bouteilles Vendange : vendange manuelle fin septembre, début octobre Culture : Cordon de Royat Vinification : fermentation avec les levures sélectionnées en cuves d'aciers pendant 30 jours Elevage et affinage : 12 mois en barriques Caractéristiques organoleptiques : - Robe : rouge intense avec des reflets marrons - Nez : bouquet de fraises, cerises et d'herbes fraichement coupées - Bouche : fruitée et élégante avec une finale légèrement épicée Accords : viandes blanches (porc, poulet), viandes rouges (bœuf), pâtes aux œufs avec une sauce aux champignons CEPAGES :70% Montepulciano, 30% Sangiovese NOTES :viandes rouges grillées, fromages affinés ACCORDS:moyennement plein, puissant, sec, fruité et épicé