BARBERA ASTI SUP DOCG AD LIBITVM 14% - 75CL

Appellation : Barbera d'Asti DOCG Superiore - Ad Libitvm Zone de production : Province d'Asti Terroir : argilo-calcaire / SLM : 180-340 slm / Production : 80qli/ha / Densité : 4000 à 5000 plantes/ha Vendange : manuelle mi-septembre Culture : méthode Guyot Piemontaise Vinification : en cuve Inox - température contrôlée Elevage et affinage : barriques françaises pendant 15 à 18 mois avec affinage en bouteilles pendant une année Caractéristiques organoleptiques : - Robe : rouge pourpre avec un discret reflet grenat - Nez : vineux avec des senteurs de fruits secs et de confiture ainsi qu'une note légère de balsamique - Bouche : riche, souple, velouté et belle homogénéité Accords : viandes grillées & braisées, gibier, fromages aux herbes, fromages aux épices, risotto à la truffe CEPAGES :100% Barbera NOTES :grillades, risotto à la truffe, gibier, fromages ACCORDS:complexe, charnu et généreux