VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC 75CL-14%
by ANTICA VIGNA
Appellation : Valpolicella Ripasso DOC
Zone de production : Valpolicella
Terroir : calcaire / SLM : 350/400 M / Densité : 5000 plantes/ha
Vendange : manuelle, mi-septembre
Culture : Cordon de royat
Vinification : pressurage doux des raisins, fermentation à T° contrôlée de 18/20°C et refermentation en cuve ayant contenu de l'Amarone à 18°C.
Elevage et affinage : 80% de l'affinage se fait dans le bois (2/3 en barrique française et américaine, 1/3 en demi-muid) et 20% en cuve inox
Caractéristiques organoleptiques :
Robe : rouge rubis intense
Nez : senteurs de cerises et fruits des bois
Bouche : rond, gourmand et plein
Accords : grillades & braisades, fromages
POIDS FIXE | 1 COUCHE = 19 CT
Garde : 8 à 10 ans
T° de service : 16-18° C
Pays: IT | Région: Vénétie
EAN Produit: 5488888208803
EAN Carton: 8034108575537
Code intrastat: 22042168
EAN Produit: 5488888208803
EAN Carton: 8034108575537
Code intrastat: 22042168
Cépage(s) : Corvina, Corvinone, Rondinella
Acidité : 5.9g/L
Volume alcoolique et contenant : 14% Vol. 75cl
Acidité : 5.9g/L
Volume alcoolique et contenant : 14% Vol. 75cl
| Nom | P | A | PS | CC | TR | |
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CRUSTACES | |||||
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OEUFS | |||||
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POISSONS | |||||
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MOLLUSQUES | |||||
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SOJA | |||||
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FRUITS A COQUE | |||||
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GLUTEN | |||||
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CELERI | |||||
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MOUTARDE | |||||
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SESAME | |||||
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LUPIN | |||||
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ARACHIDES | |||||
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ANHYDRIDE | |||||
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LACTOSE |
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